喂狗的苞米面是粗的好还是细的好?
粗苞米面营养好:
从营养成分看,粗苞米面优于细苞米面。这是因为苞米面中各种营养素并不均匀地分布在苞米粒中,苞米的胚和外层中蛋白质、脂肪、无机盐和维生素等成分含量高,而淀粉主要集中在胚乳的内部。所以在加工时,如果把胚和外层去掉一半以上,就使原来含量不高的人体易缺乏的钙、磷和维生素等成分减少更多。所以,粗苞米面比细苞米面营养价值要高一些。此外,老年人常吃些粗苞米面还有防止动脉硬化的作用。
在用粗苞米面做饼子时,要加一些细苞米面,这样发酵容易,做出来的饼子口感也好。蒸苞米面馒头时也一样,加入一定量的细苞米面,这样不仅发酵好,而且更有利于成熟。