乌龟可以怎么吃？
1、莲子炖龟
莲子龟汤味道浓郁，莲子肉粉甜，龟肉滑嫩可口。具有补心安神、补脾养血、滋阴潜阳的功效。莲子炖龟是秋季食龟进补的上乘佳品。
制作材料：
一斤左右的鳖一只、莲子30克、红枣20克、枸杞10克、生姜5克、食盐适量、料酒适量。
制作步骤：
第一步：将鳖清洗干净，然后将内脏掏出，然后将鳖放到锅里，煲半个小时，将血水煲出来。
第二步：将莲子去心，然后将莲子、红枣、枸杞、姜片放到煲好的鳖汤中，中火煲2小时左右，再加盐调味即可。注意，煲汤时一定要用砂锅，大火烧开后转小火煲，这样才能使营养、味道煲出来。
2、乌龟汤
乌龟汤，味道鲜美，营养丰富，是一道理想的良药佳肴，有补气养血，益肾强身之效，对病后体弱、虚损羸瘦、神经衰弱、失眠健忘、妇女阴虚月经不调、白带过多及高热等症均有较好的食疗作用。
制作材料：
龟一只500克，火腿100克，瘦肉150克，淮山20克，陈皮1片，生姜3、4块。
制作步骤：
第一步：将龟宰杀后去壳，去内脏，去除多余的肥膏油脂，洗净。火腿切片；瘦肉也洗净切片；淮山洗净段；生姜切片。
第二步：大火煲开汤，放少许料酒、姜片，然后将以上食材一起下锅，煲2个小时左右即可。