狗粮需要发酵吗？
不知道你这个“发酵”指的是什么，是细菌或者病毒的繁殖过程叫做发酵吗？如果是这样，那答案是否定的；不过，如果是说让食物更加软糯香醇的话（特指面食），那就肯定需要的。 首先来说，我们日常吃的大米白面等主食，其实是在水稻和小麦等粮食作物在种植的过程当中，自身吸收的氮磷钾元素以及其他微量元素，这些物质大部分以蛋白质的形式存在于种子中。经过碾磨、蒸煮等步骤后，其中的蛋白质含量部分会水解为氨基酸被人体吸收利用，而其他的无机盐类则无法被直接利用，需要转化为有机酸、氨基酸或者酰胺类等物质才能被人体吸收利用。这个转化过程是有利于人体对营养物质的吸收的。 但犬粮不同，除了少量蛋白以外，绝大部分的营养物质都是蛋白多醣类，这些大分子物质要想被犬猫直接吸收利用，就必须先行水解为单糖或二糖类再被胃肠道细菌分解产生小分子脂肪酸和胺基酸类等营养成分，被肠道黏膜吸收后进入血液循环系统，然后供给各个组织器官使用。这个过程就类似于人类食用淀粉之后，淀粉经唾液淀粉酶以及胃肠中的胰淀粉酶的作用水解为单糖后再被小肠吸收的过程。只是动物体内没有消化纤维素的酶类存在，所以很难直接消化吸收纤维素的。对于犬猫来说，植物性源的食物必须先经细菌消化，产生单糖或多糖后才能被吸收利用[1]-[5]。
因此可以说，无论是不是发酵的产品，只要是植物性的，都必须先经消化道内细菌的作用才能被人体吸收利用。只不过未发酵食品中含有抗营养因子，会影响小动物对营养物质的吸收利用率。而发酵产品经细菌分解合成，产生了小动物可消化的营养物质，故吸收利用率较高罢了。 至于题主说到的“酵母菌”，其实是酵母菌属真菌类微生物，其细胞壁是由多糖类物质组成的，通常不易被胃肠道内的胃酸和酶类分解，只有耐受强的益生菌才有希望得以生存。当然，如果真能达到这种程度的话，的确可以认为是对宠物有益的。