怀孕的狗吃生鸡蛋好吗?
其实,对于狗来说,生鸡蛋比熟鸡蛋更好。因为鸡蛋在煮熟后,其中的蛋白质会变性。对于营养物质的吸收要从消化开始,机体需要分泌蛋白酶消化蛋白质的过程是:蛋白质水解成多肤和氨基酸——>多肤水解成二肽和氨基酸——>二肤水解成氨基酸—>氨基酸通过小肠黏膜上皮细胞顶端膜的转运系统进入细胞——>进入血液被运输到机体的其他部位(如:肌肉)。蛋白质在变性后,蛋白质的生理功能会丧失(比如酶蛋白会失去催化活性、运输蛋白会失去运输功能、免疫蛋白会失去免疫功能),但蛋白质变性后并不影响蛋白质的消化。变性的蛋白质一般比天然蛋白质更容易被消化(如:煮熟的鸡蛋容易被消化吸收,吃煎蛋比吃生鸡蛋容易消化吸收)。所以鸡蛋煮熟后,营养物质更容易被吸收,但却降低了蛋白质的生物价,对机体而言是质量下降的营养。所以狗还是更喜欢生鸡蛋。
鸡蛋中有一个重要的蛋白酶抑制剂——卵白抑酶素(Ovomucoid)。该酶是丝氨酸蛋白酶抑制剂,能抑制胰蛋白酶等多种蛋白酶的活性。此外,鸡蛋中还含有一些影响生物素吸收的抗生物素蛋白。所以,喂食的鸡蛋最好是煮熟后(100℃),这些抑制因子才能被完全灭活。否则,如果长期吃生鸡蛋,可能会影响生物素等维生素B的吸收,造成维生素B缺乏症(如:皮肤病等)。通常情况下,每只狗每天吃1个鸡蛋是完全足够的,不能喂食过多。