狗狗饼干用什么面粉？
我做过一次，用普通面粉就可以了~ 用低筋面粉也没问题，主要要看你做的饼干的口感需要啦~ 普通面粉制作的饼干比较结实，低筋面粉制作的就比较松软。 我当时做的时候没有特意买什么面粉，就是平时家里做什么就用什么，不过记得一定要过筛哦！
在制作的过程中有一些小技巧： 1、和面不要和的太软了，如果和的软了，后面操作起来会很难办。（如果你和我一样手笨的话） 2、面团里面可以加入一点奶粉或者牛奶，味道会更香一些。但是不能加得过多，会影响饼干的酥脆感。
3、面团发酵的时候温度不要超过40℃。因为夏天温度高，很容易控制不好把面团发过了。发好的面团有原来体积的2倍大即可。
4、擀饼干的时候尽量擀的厚薄均匀，太厚了烤的时候会不容易熟，而且会有夹生的可能；太薄了容易干裂。
5、烤箱温度最好不要超过180℃，不然很容易烤焦。
6、在烤盘上铺一层油纸或者抹上一层油，这样方便取出烤盘上的饼干。而且不会粘盘，好清洗。
7、刚出炉的饼干非常的脆，所以放置的时间也不要过长，以免受潮变软。 如果想更酥脆一点可以在表面刷上一层蛋黄液，或者是喷上一些清水。晾干后会更加酥脆~ 其实做饼干非常简单，关键就是要控制好火候和面团的状态。只要不手忙脚乱，应该是可以轻松完成的。