八哥肉怎么弄？
八哥的羽毛很漂亮，可以用来装饰。但是八哥的肉……真没什么人吃。 我曾经在云南吃过一种叫“烧乳猪”的大餐，里面配的蘸水非常独特，是用花生酱、辣椒和香菜拌成的，味道很香，而吃的时候，老板还送了一盘用韭菜花、香菜、酱油、辣椒面、醋和糖拌成的小菜，用来配着香喷喷的烧乳猪一起吃。 这道菜中我最喜欢的就是那个小菜了，后来回到昆明，我自己也做了一次，可是怎么也做不出那个味道来。再后来回到北京，我想起了那个味道，就用花生酱、香油、香葱、香菜和少许胡椒粉调了一个蘸料，用来就着烤鸭吃。 那一次让我忘不了的味道还有豆汁儿。我还是第一次喝豆汁儿，当时也不知道是什么东西，只是听当地人说这玩意儿不错，就去试试看。那一次我是真的醉了，那淡淡的酸味儿让我至今难忘。
后来我还吃过云南的“牛干巴”，把整块牛的肌肉腌制后晒干制成的腊肉，味道很有嚼劲；还吃过傣族的风味烤鱼——把处理干净的鱼放到架上，再刷上酱料进行烘烤，鱼肉外焦里嫩，味道很不错；还有丽江的腊排骨，是用腌好的排骨蒸熟的，放少许青红椒作为点缀，看上去颜色清新，吃起来肉质细腻，肥而不腻。
不过要说最难忘的，还是我在西双版纳吃过的“炸蚂蚱”——就是用面糊炸的蚂蚱，炸得酥脆，配上辣椒面、花椒面和盐，真是好吃极了！