竖起耳朵的动物是什么？
这个我很有发言权，因为我在野外采集时遇到过很多次。 首先可以肯定的是，这种动物不是蝙蝠。原因嘛，当然是因为蝙蝠是翼手目（哺乳纲下的一个目）的，而题主说的这种动物是啮齿目的。两个目的物种亲缘关系很远。
其次，这货不是老鼠（或者鼠亚科动物），虽然它们很相似。原因同上，啮齿目有很多个科，而老鼠属于其中一科——鼠科的，和这货也不是近亲。 从题主的描述里，这似乎是一类田鼠。原因如下：
1、这是啮齿目中比较“大”的类群了。体型在啮齿目中比较大。
2、听到声音后，会在地上打洞，然后潜伏起来。 田鼠一般都有打洞的习惯，而且喜欢白天睡觉，晚上出来活动，倒是很符合题目要求的。 不过呢，啮齿目可不止田鼠一个科。世界上大概有4000多种啮齿目动物，而我国大概也有350多种。所以，还是请楼主把看到的东西拍照发上来鉴定吧。这样最靠谱。
顺便说一下，我是研究兽类的，对啮齿目了解得不多，只知道一些基本的特点。如果有什么地方说错了，欢迎指正！