狗狗牛肝怎么做？
准备材料： 新鲜牛肝300g、胡萝卜50g、西兰花100g 做法步骤： 第一步，新鲜的牛肝买回来之后用清水浸泡一段时间洗净切片，接着用流动水冲洗至无血水渗出； 第二步，将洗好的牛肝片放入碗中，加入少许料酒和适量淀粉抓匀腌制一会儿备用； 第三步，准备好其他食材，胡萝卜去皮洗净后切成薄片，西兰花摘成小朵后清洗干净； 第四步，锅中注入足量的清水烧至沸腾后将西兰花放入锅中氽烫至变色后捞出沥干水分装盘备用； 第五步，炒锅内倒入适量食用油烧热后放入姜丝和蒜末爆香，然后放入牛肝片大火翻炒至变色；
第六步，将准备好的胡萝卜片放入锅中翻炒均匀； 第七步，沿锅边淋上少许料酒，然后加入适量生抽和蚝油炒匀； 第八步，最后将西兰花放入锅中再次拌匀即可盛盘食用了哦。 小贴士： 1、给牛肝去腥最好是用流水冲洗干净，洗的时候可以多冲会儿，这样能去除大部分的血水和杂质，还能减少腥味；
2、腌一下牛肝是为了让它更容易入味，而且这样可以去除一部分的腥味，口感也会更好；
3、炒制时油温一定要够高才行，这样才能快速将其炒香炒匀；
4、配菜可以根据个人的喜好随意搭配哈~我是觉得西兰花配点胡萝卜挺不错的呢！